Susu sapi untuk manusia ?

berikut adalah artikel dari http://1health.beritasatu.com/id/article/category/diet-&-nutrition/amankah-kalsium-susu-sapi-untuk-manusia-969.html

Amankah kalsium sapi untuk manusia?_Flickr/VanessaLidya

Akhir-akhir ini banyak bermunculan 'aturan-aturan' baru dalam mengonsumsi makanan atau minuman. Mulai dari aturan yang tidak memperbolehkan mengonsumsi beberapa jenis makanan sekaligus dalam satu waktu hingga tidak disarankannya mengonsumsi kalsium dari susu sapi. Sementara, susu yang tersedia di pasaran sebagian besar bersumber dari susu sapi. Lalu, benarkan kalisum yang terkandung dalam susu sapi tidak baik untuk manusia?

Dalam sebuah penelitian tahun 2008 disebutkan bahwa untuk mendapatkan manfaat terbaik dari kalsium, maka jumlah asupannya harus disesuaikan dengan usia dan diimbangi dengan asupan vitamin D. Kalsium bisa didapatkan dari beberapa jenis bahan makanan, seperti ikan yang dimakan dengan tulangnya dan susu beserta olahannya.

"Tidak benar bila kalsium susu sapi tidak cocok untuk manusia. Susu sapi dan olahannya termasuk sumber kalsium yang bisa dikonsumsi manusia. Bahkan jumlahnya termasuk yang cukup tinggi sehingga bisa memenuhi kebutuhan kalsium harian manusia," jelas Ayustaningwarno, Dosen Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran, Universitas Diponegoro, Semarang.

Susu dan Produk Fermentasinya